Banana Bread - Hleb od banana

Banana Bread, ili sladak hleba od banana, je savršen način da iskoristite stare banane i da obezbedite sebi ukusan doručak ili užinu za nekoliko dana. Ključna stvar kod ovog recepta jesu jaaaako zrele banane. Kad im koža skroz pocrni i ne znate šta sa njima setite se ovog recepta. Potreban vam je i pleh za hleb, dimenzija 23 x 8 x 8 cm, i svega 15ak minuta da pripremite smesu. 

U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke, u drugoj vlažne. Kad ih spojite, bitna caka je da smesu ne mešate previše, nego tek toliko da se svi sastojci sjedine a da masa ostane vazdušasta. Znači, kad mislite da je sve lepo umešano ali hoćete da prođete varjačom još jednom za svaki slučaj - zaustavite se! Prebacite smesu u pleh obložen papirom za pečenje i posle 50ak minuta hlen će biti gotov. 

Iako je u pitanju (sladak) hleb, kolač je zapravo prilično vlažan i jako ukusan. Možete ga jesti solo, ako volite slano-slatku kombinaciju probajte ga sa krem sirom, ili za samo slatku opciju sa domaćim džemom ili medom. Ako uspete da odolite divnom mirisu banana, koji će vam ispuniti kuću i ipak ne pojedete ceo kolač u jednom zalogaju, Banana Bread može da stoji par dana samo ga umotajte u prijanjajuću foliju i ostavite na suvom mestu.

Recept je preuzet sa sajta joyofbaking.com

Sastojci

230 gr (1 ¾ cups) brašna

150 gr (¾ cup) šećera

1 kašičica praška za pecivo

¼ kašičice sode bikarbone

¼ kašičice soli

1 kašičica cimeta

115 gr (1 cup) oraha ili pečenog badema delimično izmrvljenih (opciono)

2 jaja

115 gr putera

3 zrele banane (oko 450 gr)

1 kašičica vanilla ekstrakta

1. Uključite rernu da se zagreje na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.

2. U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet. Ako dodajete orahe i/ili pečene bademe malo ih usitnite - stavite u kesu, prekrijte krpom i izlupajte čekićem za meso.

3. Puter istopite u mikrotalasnoj (činiju obavezno prekrijte ubrusom, i polako topite pošto puter ima običaj da eksplodira) ili ga istopite u šerpici na šporetu. Ostavite sa strane da se malo ohladi.

4. U drugoj činiji izlupajte prvo jaja, dodajte banane, koje ste prethodno izgnječili viljuškom, i zatim vanilla ekstrakt i puter.

5. Spojite suve i vlažne sastojke u jednoj činiji. Varjačom izmešajte ali tek toliko da se dve smese sjedine.

6. Prebacite u pleh i pecite 50ak minuta. Banana Bread treba da bude zlatno braon boje, a kad ubacite čačkalicu u centar kolača treba da izađe čista.

7. Ostavite da se malo ohladi, zatim prebacite veknu iz pleha u tanjir. Kad se hleb skroz ohladi umotajte u prijanjajuću foliju i čuvajte na suvom mestu.

Slatki doručak za dvoje

Jastučići od testa ispunjeni rendanom jabukom i čokoladom, koja se topi sa svakim zalogajem, idealena su poslastica za subotnje ili nedeljno jutro, kad hoćete neku dragu vam osobu da iznenadite svojim kulinarskim sposobnostima i servirate mu/joj slatki doručak. 

Jastučići sa jabukom i čokoladom su jednostavna poslastica čija uputstva za pripremu možete bez problema da ispratite polu budni na subotnje/nedeljno jutro! Pomešajte sve sastojke redosledom kojim su dole zapisani i dobićete smesu koje je slična smesi za palačinke, samo malo gušća. Kutlačom je sipajte na zagrejan i malo nauljen tiganj - bitno je da ulja stavite jako malo, pošto će ga testo upiti. Kad vidite da se testo sa donje strane zarumenilo, obrnite ga. Krajnji rezultat su pljosnati jastučići, koji su pre nalik američkim palačinkama nego našim (haha čuj našimJ) ispunjeni jabukama i čokoladom, koja se, dok su vrući, topi sa svakim zalogajem. Zato ih služite tople (mada su skroz ok i kad se ohladi) posute prah šećerom i/ili uz med i javorov sirup. Da napomenem, ja obično dobijem oko 9 jastučića što je dovoljno za dve odrasle osobe, pa ako imate veće društvo napravite dve ili tri mere.

Sastojci

100g brašna

¼ kašičice praška za pecivo

1 jaje

15g istopljenog putera

3 kašike žutog šećera

1,5 dl mleka

1 jabuka, očišćena i izrendana

malo izmrvljene čokolade (opciono)

3-4 kašike ulja za prženje

1. Uz pomoć ručne mutilice za testo pomešajte redom sastojke: brašno, prašak za pecivo, jaje, puter (otopite ga na brzinu u mikrotalasnoj ili polako u šerpici) i žuti šećer.

2. Dodajte pola navedene količine mleka, zatim jabuke i čokoladu. Pomešajte i onda dodajte ostatak mleka.

3. U tiganj stavite malo ulja (oko jedne kašičice). Kad je tiganj zagrejan kutlačom sipajte testo. Kad vidite da se na ivici testa formiraju balončići vazduha, zavirite ispod, ako je testo rumeno okrenite ga na drugu stranu. Pre svakog sipanja promešajte smesu pošto će jabuke od težine pasti na dno. Od ove smese trebalo bi da dobijete devet jastučića.

4. Služite toplo. Možete posutu sa prah šećerom i/ili služiti sa medom i javorovim sirupom