Banana Bread - Hleb od banana

Banana Bread, ili sladak hleba od banana, je savršen način da iskoristite stare banane i da obezbedite sebi ukusan doručak ili užinu za nekoliko dana. Ključna stvar kod ovog recepta jesu jaaaako zrele banane. Kad im koža skroz pocrni i ne znate šta sa njima setite se ovog recepta. Potreban vam je i pleh za hleb, dimenzija 23 x 8 x 8 cm, i svega 15ak minuta da pripremite smesu. 

U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke, u drugoj vlažne. Kad ih spojite, bitna caka je da smesu ne mešate previše, nego tek toliko da se svi sastojci sjedine a da masa ostane vazdušasta. Znači, kad mislite da je sve lepo umešano ali hoćete da prođete varjačom još jednom za svaki slučaj - zaustavite se! Prebacite smesu u pleh obložen papirom za pečenje i posle 50ak minuta hlen će biti gotov. 

Iako je u pitanju (sladak) hleb, kolač je zapravo prilično vlažan i jako ukusan. Možete ga jesti solo, ako volite slano-slatku kombinaciju probajte ga sa krem sirom, ili za samo slatku opciju sa domaćim džemom ili medom. Ako uspete da odolite divnom mirisu banana, koji će vam ispuniti kuću i ipak ne pojedete ceo kolač u jednom zalogaju, Banana Bread može da stoji par dana samo ga umotajte u prijanjajuću foliju i ostavite na suvom mestu.

Recept je preuzet sa sajta joyofbaking.com

Sastojci

230 gr (1 ¾ cups) brašna

150 gr (¾ cup) šećera

1 kašičica praška za pecivo

¼ kašičice sode bikarbone

¼ kašičice soli

1 kašičica cimeta

115 gr (1 cup) oraha ili pečenog badema delimično izmrvljenih (opciono)

2 jaja

115 gr putera

3 zrele banane (oko 450 gr)

1 kašičica vanilla ekstrakta

1. Uključite rernu da se zagreje na 180°C i obložite pleh papirom za pečenje.

2. U jednoj činiji pomešajte sve suve sastojke: brašno, šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, so, cimet. Ako dodajete orahe i/ili pečene bademe malo ih usitnite - stavite u kesu, prekrijte krpom i izlupajte čekićem za meso.

3. Puter istopite u mikrotalasnoj (činiju obavezno prekrijte ubrusom, i polako topite pošto puter ima običaj da eksplodira) ili ga istopite u šerpici na šporetu. Ostavite sa strane da se malo ohladi.

4. U drugoj činiji izlupajte prvo jaja, dodajte banane, koje ste prethodno izgnječili viljuškom, i zatim vanilla ekstrakt i puter.

5. Spojite suve i vlažne sastojke u jednoj činiji. Varjačom izmešajte ali tek toliko da se dve smese sjedine.

6. Prebacite u pleh i pecite 50ak minuta. Banana Bread treba da bude zlatno braon boje, a kad ubacite čačkalicu u centar kolača treba da izađe čista.

7. Ostavite da se malo ohladi, zatim prebacite veknu iz pleha u tanjir. Kad se hleb skroz ohladi umotajte u prijanjajuću foliju i čuvajte na suvom mestu.